水晶饺子皮是用什么面粉做的 怎样做（水晶饺子皮怎么做才是正确的）

水晶饺子皮所用的原料是澄粉和玉米淀粉，澄粉其实就是从小麦中提取出来的淀粉，而玉米淀粉就非常常见了。把这两种淀粉按照3:1的比例用水和成面团，就能做成水晶饺子皮。和面团加上的时候要注意，饺子皮不宜过硬，软面饺子硬面汤。做好的水晶饺子皮就可以直接用来包饺子，包出的饺子晶莹剔透，看着也有食欲。

最好是用澄面来做，做的饺子皮透明度高有嚼劲儿。

先把面粉的一半放开水烫熟，再加入放干面粉里，凉了后揉均匀，就可以做了。