如何做蒜苗回锅（四川蒜苗回锅最正宗的做法）

材料五花肉350克、蒜苗80克、红椒50克、甜面酱2茶匙、料酒2茶匙、白糖1茶匙、豆瓣酱1汤匙、盐1/2茶匙、味精1/2茶匙、葱姜蒜适量做法1、将五花肉洗净，放入冷水锅内大火烧开2分钟，把五花肉捞出冲洗干净。2、另起一锅，放入五花肉，加入适量水没过五花肉，再加入料酒和姜片，大火烧开，加盖转小火煮至8-9成熟，捞起用冷水稍浸沥干晾凉。