1.土豆切块、青红椒、蒜末。
2.五花肉切厚片。
3.放入所有的拌肉料。
4.拌匀。
5.油温八层热，入锅炸。
6.炸至金黄色捞起。
7.净锅后，重新放油，爆香蒜。
8.放入土豆片炒至变色。
9.放一勺黄豆酱。酱油上色。
10.加入适量的水，盖盖焖两分钟。
11.开盖后放入青红椒。
12.再放入酥肉翻炒。
13.再放适量蚝油，煮上20分钟。
14.成品。咸香又下饭。
主料:
土豆2个
猪肉适量
辅料:
姜适量
葱适量
周幺姑酥肉烧土豆的做法:
1.准备所需的原料
2.猪肉洗净后切长条
3.放碗中加料酒，盐，胡椒，五香粉腌制15分钟
4.土豆去皮切条，葱，姜切好
5.腌好的猪肉放入淀粉
6.每块上面都均匀裹上淀粉
7.锅内倒油烧热后，下入肉条翻炸
8.炸至焦黄后捞出
9.锅内留少许底油，放葱姜爆香
10.倒入土豆条翻炒
11.加盐，生抽，糖
12.倒入适量开水，加盖焖一会儿
13.土豆条约7成熟时倒入炸好的小酥肉
14.再焖至汤收干即可
