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牛排的正确做法

牛排的正确做法

更新时间:2023-09-21 22:15:20

牛排的正确做法

配方:牛排2块、黑胡椒适量、海盐适量、生抽2勺、水淀粉半碗、蚝油1勺。

做法:

1、用盐和黑胡椒将牛排两面腌一下,牛排要提前放置20分钟,让肉里面达室温温度。

2、把整块的牛肉切成排厚度2-4cm的牛排,注意要看清纹理,然后沿着垂直纹理的方向来切。

3、然后表面抹油、盐、黑胡椒,一个一个层叠起来,腌制半个小时。

4、锅里放黄油,下牛排煎,根据自己的口味,可以用剪刀剪一下看看到几分熟。

5、热锅,入油,一定要高温冒一点烟的时候入牛排。同时放入大蒜和百里香。

6、然后就可以出锅了,用余下的汤汁,把生抽蚝油水淀粉胡椒粉放入一起搅拌,小火收汁即可。

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