1.准备食材：西葫芦2个、羊肉300克、姜6克、大葱10克、八角1个、花椒1克、饺子皮400克、香油2克、盐2克、蚝油3克、生抽5克、胡椒粉1克。
2.西葫芦擦丝。
3.放入盐，拌匀。
4.静置10分钟。
5.捞出，挤干水分。
6.切碎。
7姜3克切片，3克切末。
8大葱5克切片，5克切末。
9盆中倒入温开水，放入姜片、大葱片、八角、花椒浸泡10分钟。
10羊肉切小块。
11放入盆中浸泡60分钟。
12捞出，剁碎。
13大碗中放入西葫芦、羊肉碎、大葱末、姜末、香油、盐、蚝油、生抽、胡椒粉，搅拌均匀。
14将馅料放入饺子皮中包好。
15锅中放水煮沸，放入饺子煮至全部浮起。
16捞出装盘即可
