粮食醋和勾兑醋可以通过以下方法进行区别：
配料表：粮食醋的配料表较简单，一般只有粮食和水；勾兑醋的配料表较复杂，包含多种化学添加剂。
制作工艺：粮食醋一般采用固态发酵，不使用任何添加剂；勾兑醋则多采用液态发酵，添加食用酒精、苯甲酸钠等化学成分。
气味和口感：粮食醋气味浓郁，口感醇厚；勾兑醋气味刺鼻，口感寡淡。
泡沫：粮食醋晃动后产生的泡沫持久不散；勾兑醋晃动后泡沫迅速消失。
价格：粮食醋的价格通常较高；勾兑醋的价格较低。
看色泽：粮食醋通常呈现出深沉的棕黑色或黑褐色；勾兑醋则通常色泽较浅，呈现出黑黄色或褐色。
以上是鉴别粮食醋和勾兑醋的方法，希望能对您有所帮助。
1.看色泽。酿造食醋一般色泽呈棕黑色或黑褐色,色泽黑亮有光泽,乌黑不见底,无沉淀物,而勾兑食醋一般色泽较浅,呈黑黄色或褐色,色泽淡且可能有沉淀物;
2.看配料表。酿造食醋一般配料内有高粱、大米、麦麸等谷物,同时不含有食用酒精、苯甲酸钠、焦糖色、三氯蔗糖等添加剂,如果配料表内含有这些添加剂则为勾兑劣质醋;
3.摇一摇。酿造食醋一般都是以谷物为主料进行酿造的,成品内含有较多的氨基酸和少量蛋白质,直接用力摇晃会产生密集气泡,且不会马上散去,而勾兑食醋直接摇晃一般没有气泡或少量气泡,气泡易消散。
