准备新鲜香菇4朵切片，韭菜30克切段，五花肉片100克用料酒和酱油腌制10分钟，胡萝卜50克切丝，大蒜2瓣切末
步骤 2
川粉240克用沸水浸泡10-15分钟
步骤 3
锅中倒油，加入五花肉片翻炒
步骤 4
出猪油、变熟后盛起备用
步骤 5
继续用锅中的油，倒入蒜末和香菇翻炒至微微变色
步骤 6
倒入胡萝卜丝继续翻炒至半熟
步骤 7
倒入沥干水的川粉
步骤 8
根据个人口味加适量生抽和蚝油翻炒2分钟，中途可喷适量水，加炒好的五花肉片继续翻炒至川粉慢慢变透明
步骤 9
最后倒入韭菜和一大勺辣子翻炒15秒
步骤 10
香喷喷，出锅～
川粉和香菇是两种常见的食材，它们可以搭配制作出美味的菜肴。以下是一道简单的香菇炒川粉食谱：
材料：
1. 川粉 100克
2. 香菇 6-8朵
3. 胡萝卜 1根
4. 青椒 1个
5. 葱 1根
6. 大蒜 2瓣
7. 生抽 1汤匙
8. 蚝油 1汤匙
9. 老抽 1茶匙（可选，为了颜色）
10. 盐 适量
11. 油 适量
做法：
1. 将川粉提前用温水泡软，香菇洗净去蒂切成片，胡萝卜、青椒、葱、大蒜切碎备用。
2. 锅里烧水，煮开之后将川粉放入煮1-2分钟，捞出备用。
3. 锅里加入适量的油，放入大蒜末炒香，然后加入香菇片、胡萝卜和青椒翻炒至软。
4. 加入煮好的川粉，翻炒均匀，然后加入生抽、蚝油、老抽（如果使用）和适量的盐调味，翻炒均匀。
5. 最后加入葱末，翻炒均匀，至葱末断生即可出锅。
这道香菇炒川粉色香味俱佳，既有香菇的鲜味，又有川粉的爽滑口感。你可以尝试一下，根据个人口味进行适当调整。
