蒸羊排的家常做法如下：
主料：羊排500克；
辅料：党参15克,枸杞子10克,桂圆10克,萝卜100克，大葱20克,姜15克,盐5克,孜然2克,胡椒粉5克,花椒粉2克。
蒸羊排的做法：
1. 羊排洗净放入热水中煮一下；
2. 然后锅里重新放大半锅水，水里放蒜粒，一半葱段、姜、党参、枸杞、萝卜，煮开；
3. 在蒸锅里铺上萝卜片，在上面摆好抹匀盐的羊排，在洒上另一半葱段、姜片和姜末、枸杞，放到锅上大火蒸一小时；
4. 最后十五分钟把桂圆放到羊排上一起蒸；蒸羊排做好可以享用了。
做法如下
一准备材料
羊排
半扇(约1300克）
花椒
10－15粒
盐
3-5克
野韭菜花酱
适量
二，制作步骤
步骤 1
羊排洗净，顺着肋间肌切成大条
步骤2，
切好的羊排放入盆中，冷水浸泡4个小时，泡去血水。
步骤 3
泡好的羊排用厨房纸擦干表面水分。
步骤 4
羊排放入盆中，放3-5克盐涂抹均匀(盐不要多，有一点点底味就可以)。
步骤 5
蒸锅中添入清水，放入10－15粒花椒。
步骤 6
羊排码放在笼屉上，水开上汽蒸60分钟左右。
(偏瘦的码在下面，肥的码在上面)
步骤 7
蒸好的羊排摆入盘中，配上野韭菜花酱或其他蘸料即可。
步骤 8
成品，酥烂鲜香，肥而不腻，蘸着野韭菜花酱吃风味独特。
小贴士
1、蒸羊排的水不要倒掉，稍加调味，放入葱、姜、香菜末就是很鲜的羊汤。
2、喜欢吃有嚼劲儿的蒸30－40分钟左右就可以了。
