冬茶是什么茶（台湾冬茶属于什么茶）

冬茶一般是10月下旬开始采制的茶

这时候的气候是比较冷，温度比较低，这时候的茶叶底坚薄，叶子的颜色呈黄绿色，并且缺少光润，加工之后的茶叶味道轻，滋味淡。冬茶一般表现为香气极佳，甚至比秋茶还要迷人，而滋味弱，几乎不会苦涩，但口感独特，被不少人追捧。

冬茶是冬芽冬采的茶叶，也称冬片。

冬茶生长环境相较於秋茶生长环境会更具制成好茶的优势。冬茶采收之后，种茶人还需仔细规划枝条与肥培的管理计划，好为春天的好茶作最完善的准备。