答：现在正是进入冬季，东北人又开始食用鸭肉了，为了防御寒冷的冬季到来，人们开始进补为了平安的度过冬天，那么鸭肉焖白萝卜汤的做法，鸭肉洗净放入调料料酒糖盐焖1小时，再把白萝卜放入锅里焖半小时出锅，美味的鸭汤纯香可口，増加免疫力功效。
一、酸萝卜老鸭汤 .
食材：老鸭 (半只)、新鲜白萝卜 (半根)。
做法：
1、先将老鸭洗净，斩成小块。白萝卜去皮成块备用。大葱切段，姜切片。
2、锅中倒入清水，放入鸭块，大火煮开后撇去血沫，再继续煮5分钟，捞出后用清水冲清鸭块表面的浮沫。焯鸭块的水倒掉不要。
3、取一锅（或将刚才的锅洗净），倒入清水，放入鸭块，八角，花椒，大葱和姜片，然后再淋入黄酒。
4、大火煮开后倒入切好的白萝卜块，开着盖子煮5分钟后，再倒入老鸭汤的料包，盖上盖子转中小火炖煮1个半小时。临出锅前，放入盐调味即可。
