食材：冰冻海螺 500g 、 姜 5片 、 醋 1勺 、 盐 1匙 、 小米辣 3个 、 芝麻 1匙 、 味极鲜 1勺 、 醋 1勺 、 糖 1片 、 辣椒油 1勺。
烹饪步骤：
1.冰冻海螺买回来，加入适量醋浸泡一到两个小时，海螺很脏，有一些水藻需要清理干净。加入醋可以让海螺肉更容易取出来。
2.用刷子将海螺的每一个部位彻底清刷干净，多刷几次反复冲洗干净。
3.锅中加水，蒸帘铺几片姜片放入海螺水开计时蒸五分钟。
4.调制蘸汁，小米辣，蒜末，姜末，芝麻，醋，味极鲜，糖倒入容器中搅拌均匀，辣椒油趁热淋入搅拌均匀，美味的蘸汁。趁热吃味道更鲜美。
需要提前准备好的材料包括：海螺 1200g、醋 适量、姜 适量。
1、第一步把海螺用水冲洗干净。
2、然后锅中放水烧开，把海螺放篦子上。
3、盖上盖子，开锅后蒸20分钟。
4、用两根牙签挑出来，很嫩很新鲜的肉。
5、然后把海螺肉蘸一下姜醋汁，这样就完成了。
