1. 所有食材清洗干净。金针菇去根部掰开，蒜苔切段，五花肉切片，瘸子先不做任何操作，葱蒜和小米辣切末备用。
2. 咱们现在来调这个万能烧烤料汁：碗里放入切好的蒜末，加入3勺勺生抽，1勺勺老抽，1勺勺蚝油，少许鸡精，2勺勺烧烤料，然后搅拌均匀。
3. 带上一次性手套，咱把料汁加点到蒜苔五花肉里先腌制一下。
4. 接下来，空气炸锅有的哇，咱们先做烤瘸子。瘸子表面刷油，200度15分钟，中间记得翻面。

5. 15分钟后，用筷子把茄子划拉对半开，淋上料汁，180度5分钟，结束后洒上葱花即可。
6. 接下来做金针菇，金针菇铺平，均匀淋上料汁，180度10分钟，结束后撒上小米辣葱花即可。

7. 最后就是硬菜了，蒜苔烤肉。腌制好的蒜苔五花肉180度20分钟，中间记得搅拌翻面，结束后撒上小米辣葱花即可
