河虾颜色深的好还是浅的好（河虾是白颜色的好还是黑色的好）

买虾要选择深色。

买虾的时候，要挑深色，弯背的虾，这样的虾新鲜。

特别直，虾头活动，虾颜色浅的虾不新鲜。

将挑选好的鲜虾，用牙签挑去虾线，剪去虾须，用盐水泡一会，在清洗，清洗后，可倒入料酒，姜片，葱段，盐腌制。

一般来说深色的好一些。对虾体表的色素不足现象，是高密度养殖所面临的问题，原因是其体内的类胡萝卜素，特别是虾青素不足所导致的，颜色浅的养殖密度相对较高，生长环境差一点。

（当然还有其他因素，例如饲料不同，水域不同，苗种来源等等因素，不能一概而论的）