三伏天吃鸽子很好的，虽然秋冬季吃鸽子汤非常进补，但是夏初的鸽肉最为肥美，这时候吃鸽肉，能够使细胞得到充足的营养，使全身器官活力充沛，并且它还有补脑的作用，可以延缓神经细胞的衰老，使人体力增加，思路清晰。
好。
三伏天适量进食鸽子汤，会驱赶掉身体重湿气，增加人体抵抗力。
具体做法如下:
材料:鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒各适量
做法
1、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用；
2、砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时；
3、1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟；
4、山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。
