薏米仁炒前要清洗吗（炒薏米仁之前用清水洗干净吗）

要清洗的。

薏米是禾本科薏苡属植物，属于天然食物，一般情况下薏米的表面会有大量的灰尘以及细菌，因此在食用之前需要将其清洗干净，以此来去除杂质，以免影响口感。

薏米是传统的药食兼用谷物资源，被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米种子含有丰富的氨基酸、薏苡素、薏苡酯、三萜化合物，薏米种仁含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等。薏米生于温暖潮湿的十边地和山谷溪沟，海拔2000米以下较普遍。

是要清洗的。

薏仁米在炒之前肯定要清洗的，因为薏米仁在装包装过程中或者是在处理过程中，很可能落入灰尘或者是虫卵。