原料：
芸豆适量、面粉300克、猪肉馅适量、葱末适量、清水150克、芝麻油适量、葱油适量、蚝油适量、生抽适量、姜末适量、盐适量、玉米油适量。
做法步骤：
1. 芸豆去掉两边，洗净。
2. 锅内加水烧开，放盐、玉米油焯水2分钟。
3. 捞出放入冷水过一遍。
4. 放入绞肉机绞碎。
5. 猪肉馅切好，放姜末、蚝油、葱油拌匀腌制30分钟。
6. 葱末切好。
7. 面粉放入清水，揉成光滑的面团，醒面30分钟。
8. 醒好的面团分成均匀的剂子，擀成饺子皮。
9. 所有馅料放在一起，放盐、芝麻油、葱末。
10. 拌匀。
11. 放入馅料，收口。
12. 饺子全部包好。
13. 锅内加水烧开，下入饺子烧开转中火，保持这样微开煮5分钟就可以，小火煮饺子皮不会破。
14. 饺子煮熟捞出。
15. 成品。
16. 搭配蒜泥，非常好吃。
芸豆馅水饺的调料可以分为两个部分：肉馅调料和豆馅调料。
具体的调料配方和用量可以根据个人口味调整。
1.肉馅调料：兑入适量的生抽、老抽、盐、料酒、姜末、葱末、胡椒粉和一点儿鸡精，均匀搅拌并腌制一段时间后即可使用。
2.豆馅调料：将芸豆泡发后，沥干水分，倒入搅拌机中搅打成细豆泥，调味料包括盐、八角粉、辣椒粉、料酒、红油等，搅拌均匀后即可用于包馅。
总之，调料的配比要适量，不能过于咸辣，否则会掩盖住芸豆的原味。
同时，根据喜好可适量加入蒜末、花椒等其他调料。
