川香咸菜扣肉的做法（盐菜扣肉的正宗做法四川）

食材明细

肉500先、盐菜50克、盐、鸡精、料酒、老抽、辣椒粉、香叶、肉蔻、花椒、姜各适量。

做法

1、准备好食材。

3、肉切厚片备用。

4、倒入煮锅加入老抽，香叶，肉蔻，花椒，料酒，

5、大火烧开煮二十分钟，

6、捞出加入辣椒粉，盐，鸡粉，姜末拌匀。

7、准备大碗，将肉皮朝下码放整齐，

8、将盐菜倒入拌肉剩的肉汁里拌匀铺在肉片上，上锅大火烧开改中小火蒸五十分钟即可。