豆腐干冲洗一下，切成小长条
步骤2
西芹摘洗干净，拍破后切成小长条
步骤3
备好姜丝和干辣椒碎
步骤4
锅中烧开水，加入少许盐和油
步骤5
放入豆腐干和西芹煮沸
步骤6
捞出沥水
步骤7
再起锅热油，放入姜丝和干辣椒炒出辣味
步骤8
放入豆腐干和西芹，翻炒均匀至入味
步骤9
加入蚝油和生抽翻炒均匀
步骤10
淋入淀粉水勾芡
步骤11
出锅装盘
步骤12
即可食用
用料
西芹 5根
豆腐干 八块
食用油 1小勺
盐 小半勺
红辣椒️ 半个配个色
猪肉 200克
姜 4片
做法步骤
1、准备西芹摘叶子洗净切段 豆腐干切片 猪肉切片肥瘦分开
2、锅烧热倒点底油放肥肉煸炒出油
3、肥肉煸干出油后 放几片姜炒香 再倒入瘦肉爆炒
4、把豆腐干倒入锅中用铲子轻点翻炒 铲子哐哐哐豆干炒稀碎 放点盐调味
5、然后倒入西芹中火翻炒至西芹熟 倒入温水烧2分钟。
6、出锅前放入红椒炒匀，即可出锅。
