丝瓜烧小鸡的做法:
用料：鸡半只、丝瓜两根、色拉油适量、豆瓣适量、干花椒适量、三奈两三个、八角两三个、大蒜随意、泡椒几个、泡姜 一块、盐适量、料酒适量、味精少许、香葱随意、白糖适量
步骤：
步骤 1
鸡半只洗净切块
步骤 2
泡椒泡姜
步骤 3
泡姜切片，泡椒切段
步骤 4
锅内放油适量，五成热时加入干花椒爆香
步骤 5
倒入鸡块煸炒
步骤 6
把鸡块的水煸干，油从混浊变清亮就可以了，把鸡块推到锅的一边
步骤 7
加入豆瓣
步骤 8
加入泡椒泡姜
步骤 9
加入料酒，混合均匀爆香
步骤 10
加入开水，加入三奈，八角，盐，白糖，烧开后转中小火
步骤 11
丝瓜两根
步骤 12
刮皮后洗净切条
步骤 13
鸡熟时加入丝瓜
步骤 14
搅拌均匀后中小火烧
步骤 15
加入大蒜，丝瓜烧熟了，关火，加味精，搅拌均匀
