1.
备好原材料：1000克猪头骨头、600克莲藕、60克老姜、5克花椒。
2.
把1000克猪头骨头洗净，用清水浸泡片刻，再用流动水清洗干净
3.
把600克莲藕洗净，将莲藕刮掉外皮。
4.
切成滚刀状后，洗掉莲藕里面的黑色部分
5.
锅里倒入2000ml清水。
6.
放入1000克猪头骨头，60克老姜，5克花椒，盖上盖子大火煮开，转小火再煲1个小时。
7.
放入莲藕继续煲。
8.
莲藕、猪头骨头都煲熟后，调入20克食盐。
9.
关火，盛出，将猪头肉上的肉撕下来，同莲藕，汤一起盛在碗里，撒5克葱花。
10.
成品
