用料：去皮绿豆适量，黄油 50g，白砂糖 适量
做法：
1、去皮绿豆冲洗几次，加绿豆体积3倍以上的水泡6个小时左右，用手可以捻烂就可以了
2、蒸笼铺笼布，把泡好的绿豆控干水放入，高压锅蒸20分钟。
3、把蒸好的绿豆舀出来用刮刀按碎
4、碾碎的过程中直接放入黄油及白砂糖
5、采用按压方式，很快就可以碾碎，然后将拌匀的豆沙团成和模具差不多大小
6、用手抹黄油涂在模具上，豆沙团放入模具，用力压实，脱模。
7、将压好的绿豆糕封好放入冰箱冷藏即可
绿豆糕的做法
1.
将绿豆洗净，放在适量水中浸泡过夜
2.
第二天可以看到绿豆已经有些胀发，部分皮已经被胀破
3.
抓起一把绿豆，用双手轻搓
4.
在摩擦力的作用下会使得绿豆皮脱落，过水冲洗掉脱落的绿豆皮，可以看到部分绿豆已经脱皮干净
5.
将绿豆继续揉搓，过水，如此操作几遍之后，多数绿豆都脱掉了豆皮，剩余少许未脱落的可以手动摘除掉
6.
将脱好皮的绿豆放在蒸锅上，大火蒸约15分钟
7.
蒸熟后晾凉
8.
取网筛置于小盆上，放入适量蒸熟的绿豆，用勺子碾压过筛
9.
过筛好的绿豆蓉非常细腻
10.
向绿豆蓉中加入蜂蜜
11.
加入淡奶油
12.
加入糖
13.
搅匀后捏成团
14.
称取60克绿豆蓉揉成圆球状
15.
装入模具
16.
倒扣在盘子中，按压出形状后提起模具即可
