1、芹菜/茼蒿芹菜/茼蒿扎成小捆，根向下浸泡在水里，可保鲜3～4天。
2、香菜将香菜捆成小捆，外面包层纸后装入塑料袋中，松散地扎上袋口，置于阴凉处，可保持香菜在7~10天内都是新鲜的。
3、西红柿西红柿不用水洗，放于保鲜袋内，再放入冰箱，可保存10天左右。如果西红柿上面有腐烂，最好不要食用。
4、南瓜整个南瓜放在通风阴凉处，可以保存两个月左右。切开的南瓜把瓤挖掉，再装入保鲜袋放入冰箱储存，最好在1~2天内吃完。南瓜发芽是可以食用的，但表皮和内部出现腐烂就不要吃了。
5、洋葱将买来的洋葱头晾干，放在凉爽、干燥、通风的地方即可，能贮藏很长时间。如用塑料袋包住或放入冰箱，反而容易闷软、变质、发芽。
6、胡萝卜将胡萝卜直接放在通风处，或将胡萝卜的“头部”切掉，然后放入冰箱冷藏即可。胡萝卜是一种非常耐储存的蔬菜，保质期很长。
7、土豆土豆只要不发芽、不霉变，能贮藏较长时间。土豆怕冻，要放在纸箱里，离寒冷的地方远点；不成熟的青皮土豆是不能吃的。
8、红薯储存红薯要选择通风好、不渗水的地方，可保存较长时间。
9、冬瓜放阴凉通风处可保存数月。冬瓜贮藏适宜条件：存放温度在10℃~15℃，相对湿度为70%~75%，且通风良好，可保存数月。如果直接放入冰箱保存，则只可保存3天左右。
保质期长的有白菜，罗卜，红薯，土豆，莲藕。黄瓜。辣椒，等因气温下降，各种蔬菜都能存放一段时间。
如果是白菜要放时间久点那就要让风吹干白菜外面的水汽，整个冬季都没问题。辣椒也要吹干水汽，味道不变而且时间也长哦。
