红烧鱼一般使用的调料有生抽、老抽、料酒、糖、盐、姜、蒜等。
佐料方面，可以准备一些葱段、香菜、红椒等来提升口感和美观。
红烧鱼的调料一般包括生抽、老抽、料酒、糖、盐、姜、蒜等。
这些调料可以给红烧鱼带来丰富的味道和口感。
在烹饪红烧鱼时，可以根据个人口味的偏好适量调整各种调料的用量，以达到更好的味道。
此外，根据个人喜好，还可以添加一些特色调料，如豆瓣酱、辣椒等，来增加风味。
料酒去腥，食用盐，老抽酱油调色，生抽提鲜，姜片，小葱，白胡椒粉，十三香，蒜苗，冰糖炒糖色，食用油煎至两面金黄，淋上料汁完事。
