高压锅炖肉一般用半个小时就足够。
高压锅炖牛肉和羊肉时，30分钟到35分钟最好。炖好的羊肉和牛肉不要及时开锅盖。盖上盖子，再慢焖20分钟更好。
高压锅10分钟相当于日常用锅炖40分钟左右。 高压锅的特点是可以提高热水的温度和压力，从而缩短烹饪时间。因此，使用高压锅可以更快地烹饪食物，节省时间和能源。
15分钟
做法:
1、将肉解冻、切块。
2、烧一锅水，冷水放入姜片、酒和肉类，看到肉类变色就捞出备用。这一步主要去血水。将肉类用厨房纸擦干，
3、准备酱汁和料包。调酱汁:将生抽、老抽、啤酒(或料酒)、花椒面、十三香混合备用;装料包:将花椒、桂皮、八角、香叶、丁香放入茶包备用。
4、开锅，用姜片擦锅，防粘，拿出姜片。放油，油不用太热放糖。将糖煸炒至焦糖色，放入肉类，炒至肉上色，放入姜片，葱段，炒香。放入上一步调好的酱汁翻炒，炒香。
5、将上一步的肉连肉带汤倒入高压锅，加水，可以不用没过肉。加盐。水和盐的量自己控制，放入第二步的料包，盖上高压锅盖子加阀。大火烧至上汽，后中小火烧15-20分钟即可。
6、到时间后关火，等高压锅自然冷却，把阀拿下来排气，开锅，
