煮熟酸枣肉放冰箱存放几年后会产生核仁毒虽说醉枣好吃，但所有的食物都有保质期，但有长有短，醉枣的保质期是多少，密封的醉枣可保存3个月以上，一般开封的醉枣瓶子的保质期不要超过一个月，启封之后不宜久放，否则，会因酒精挥发，引起醉枣的腐烂变质。酸枣开坛后与空气中的氧气接触会发生氧化的情况，所以开坛之后尽量放在阴凉的地方储存，温度不宜过高，同时要注意再次密封，可以相对增加保存时间。
酸枣，捡回来后，找一个坛子，洗后，放入坛子中，不要放满，留出九分之一的空余 ，然后再加适量的白葡萄酒，也可以用喷壶，喷雾，立即封罐，可以存放6个月以上，干燥不变质。酸枣为鼠李科落叶灌木的果实。本属仅1种，产于印度及中国南部。秋季采收成熟的红软果实，除去果肉，晒干，碾破枣核，取出种子，生用或炒用。
