糖炒栗子 怎么有的里面的仁是黄色的 有的是褐色的 这是怎么回事啊（糖炒栗子为什么叫糖炒栗子）

一般情况下糖炒栗子都是金黄色的，黑了的栗子是没有保存好造成的，票子捂了，受热了才会发黑，黑了的栗子不要再食用，吃起来味苦，对人体有害，金黄色的栗子甜甜的，很好吃。糖炒栗子炒的时侯要放糖稀，本本栗子是粽色，糖稀加热后，栗子就变成金黄色了

褐色的说明板栗时间久了，有变质的倾向，黄色的表面板栗比较新鲜