南瓜蒸排骨的做法（广东正宗排骨蒸南瓜）

1、主料：150克排骨、250克南瓜、5朵蘑菇，盐，鸡精，生粉，料酒各适量。

2、南瓜切块；蘑菇一分为三；排骨提前用盐，鸡精，生粉，料酒腌20分钟以上。

3、热油，放蒜两瓣煸香，下排骨翻炒片刻，再下南瓜蘑菇一起，放适量的水，一点五香粉，盖盖，水开后小火焖至熟；4、大火收汁，放盐调味，撒点葱花装碟食用

南瓜洗净沥干水分，加入豆瓣酱，蚝油，生抽，老抽，鸡精，油淀粉，抓匀腌制半小时以上

南瓜去皮洗净切块，铺在盘中，将酱好的排骨放在南瓜上

开水上锅蒸15至20分钟熟透即可

取出即可食用