一、用料
糯米（提前浸泡一晚） 500克
饺子皮 30张
五花肉（或香肠或火腿丁） 200克
干香菇 6朵
胡萝卜 1根
豌豆粒 适量
*木耳（可选） 适量
*玉米粒（可选） 适量
*洋葱（可选） 适量
食用油 30克
--生抽 2勺
--老抽 1勺
--蚝油 2勺
--白糖 3勺（20克）
--五香粉 少量
--盐 少量
二、做法步骤
步骤 1、将【糯米】和【香菇】提前一天晚上浸泡。（泡香菇的水留着后面要用到）
步骤 2、将浸泡的【糯米】上锅蒸熟（约20分钟）。
步骤 3、把【五花肉】剁成肉沫（不用太细，不要打成肉泥）， 把【胡萝卜】， 【洋葱】（可选），【香菇】都切小丁， 准备【豌豆粒】和【玉米粒】。
步骤 4、锅中少【油】，倒入【肉末】炒至变色，（有香肠的还可以加点香肠丁）。 （加入【洋葱丁】炒几下）， 然后倒入【胡萝卜】、【香菇丁】、【豌豆粒】、【玉米粒】。 翻炒均匀。
步骤 5、加入【生抽】、【老抽】、【耗油】、【五香粉】、【白糖】、【盐】翻炒一分钟入味， 倒入【糯米饭】和一碗【泡香菇的水】，翻炒均匀。
步骤 6、将拌好的米饭做成一个个圆团子。
步骤 7、把【饺子皮】边上捏几下折成褶子花边，这样做起来更好看。
步骤 8、包上^糯米饭团，用虎口包拢，在花边的下方捏紧捏实。
步骤 9、蒸锅水开上锅蒸8-10分钟即可。关火后焖3分钟再开盖。
食材清单
猪肉馅 200克 、 青豆和玉米粒 各10克 、 糯米 50克 、 饺子皮 16张 、 香葱 2棵 、 生姜 1小块 、 生抽 1勺 、 蚝油 1小勺 、 盐 1克 、 白糖 1克 、 料酒 1勺 、 胡椒粉 少许 、 宜盾普蒸汽炸锅 1台
烹饪步骤
步骤1/10
准备好食材。
步骤2/10
糯米清洗一下，放入电饭锅中，水比平时煮饭的水要少一半,提前煮熟;。把饺子皮用擀面棍，慢慢擀开，包饺子边多擀一下成荷叶边状。
步骤3/10
把葱姜切成碎末，放入猪肉馅中搅拌均匀；猪肉馅中加10克清水，料酒1勺，胡椒粉少许顺着方向搅拌均匀待。宜盾普蒸汽炸锅选择火锅盘，按下煎烤功能，温度1600度，时间可以自己控制。加入25毫升的植物油，倒入拌匀的猪肉馅翻炒至变色，倒入糯米饭拌炒均匀即可盛出待凉。
步骤4/10
将擀好的饺子皮，包入馅料，用手一捏，上端便呈现石榴花般的花纹，用一颗青豆点缀。
步骤5/10
准备好宜盾普蒸汽炸锅，放入火锅盘和蒸架，加入适量清水，垫上1张硅胶防黏垫，把包好的烧麦依次把烧卖放进蒸盘上，
步骤6/10
选择蒸键，15分钟后即可。
步骤7/10
耐心等待中……
步骤8/10
叮咚…打开锅盖，热气腾腾飘着香气的烧卖就完成啦！
步骤9/10
软糯鲜香，皮薄馅大的糯米烧麦，配上一杯豆浆。
