红糖黄豆发酵的比例（红糖加黄豆发酵有什么好处）

比例是1比100，可先将红糖3公斤，溶于5公斤的清水中，接着，向溶液中添加食用酵母粉100克左右，然后，把装有红糖溶液的塑料桶放在温室（温度28-30℃）中。记得每天搅动一次，有助于加快发酵速度。

一般来说，发酵20-25天即可完成，具体来说，当红糖溶液表面出现一层白膜即发酵完成。