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炒鸽子的最佳方法(辣椒炒鸽子最正确的方法)

炒鸽子的最佳方法(辣椒炒鸽子最正确的方法)

更新时间:2024-08-06 19:56:37

炒鸽子的最佳方法

用料:鸽子一只,辣椒3个,蒜瓣6瓣,大葱适量,姜适量,菜籽油适量,十三香适量,酱油适量,料酒适量。

1、把鸽子肉切成合适大小,在锅里把鸽子肉用清水焯一下,去掉浮沫。

2、将辣椒、葱、姜、蒜切好备用。

3、热锅凉油,将鸽子肉在炒锅里翻炒,鸽子肉炒至金黄色,加入葱和姜继续翻炒。

4、最后放入辣椒和大蒜翻炒均匀即可出锅。

烹饪技巧:鸽子肉在用水焯时,多煮一会,一是为去掉鸽子肉的浮沫,二是将鸽子肉煮至六分熟减少后续翻炒时间

炒鸽子最佳的方法就是大火爆炒,我们把买回来的鸽子切好,以后就需要用料酒姜片来腌制半个小时,之后在铁锅里面加一些食用油,放入姜丝蒜片和一些花椒,喜欢香味更足一些的,可以放一些沙姜八角帮自己配料,全部出的味道以后就可以放入腌制好的鸽子肉用大火来回的翻炒,期间可以加入一些白酒,七八分钟以后就可以出锅了,一道非常好吃的爆炒鸽子肉就做成了

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