金龙鱼高筋面粉和麦芯面粉哪个好（金龙鱼面粉好还是河套面粉好）

金龙鱼高筋面粉好，金龙鱼面粉属于有名的高筋面粉。用来做西餐是不错的选择哦。普通家庭一般都用不到金龙鱼面粉。金龙鱼面粉的价格要比中筋面粉的价格高一到两倍。可是非常优质的，很多高级面食，都会对这款面粉进行选用。

高筋面粉就是麦心面粉。

麦心面粉是小麦中心部分的胚乳磨制而成的小麦面粉，所以粉质洁白，面筋质量好，加工精度高，没有添加剂，粉质细腻，有较好的延伸型和操作性。一般高级酒店或各种高级面点房用的都是麦心高筋粉，其蛋白质含量高，营养丰富。