古船高筋粉和古船麦芯粉哪种好（古船富强小麦粉和雪花粉哪个好）

口感是古城高筋面粉好，筋道。营养上都差不多，都是小麦淀粉。古船麦芯粉是由小麦中心部分的胚乳磨制而成的小麦面粉。粉质洁白，面筋质量好，适合制作各种高档面点。高筋粉又叫强力粉，筋度最强高筋粉蛋白质含量在12%以上，高筋粉常用做筋道的面条等。

古船高筋粉和古船面芯粉比较而言，我认为古船麦芯粉好。

因为据我所知，凡是称为高筋粉的，都是添加了特殊物质，所以面粉和好后，揉时显的很有筋道。所以我不喜欢带有添加剂的面粉，购买面粉时也就不买高筋面粉，买普通的或麦芯粉都可以。