1· 准备材料：冰糖十几个，大葱段斜切刀，香叶一片，葱花，生姜切片、桂皮一小段。五花肉清洗表面灰尘，用厨房纸巾擦干备用（不用焯水）。
2· 锅内倒油，放入冰糖，小火搅拌，炒成糖色
3· 冰糖炒好糖色加入五花肉小火翻拌上色，煸炒至两面金黄。
4· 加开水，水刚好没过五花肉，倒入刚备好的大料，（葱、生姜、八角、桂皮）。然后加2勺料酒，2勺生抽，1.5勺老抽，盖上锅盖小火焖煮40分钟，后面记得翻面，防止糊锅。
5· 时间到了，汤汁刚好收完，（还有水的话，大火收汁）撒上切好的葱花。
6· 肥而不腻的五花肉就完成啦～
