用料
全脂牛奶（明治） 950克-1L
淡奶油（安佳，蓝风车，铁塔） 150-200克
砂糖（太古） 80克
酸奶菌粉（川秀经典老酸奶） 1克
做法步骤
步骤 1
做酸奶用的瓶子都需要无水无油无菌，所以先将酸奶瓶洗净沥干，然后放入烤箱100度烤15-20分钟消毒。 PS：如果没有烤箱，就用开水烫一下或者煮一下，再沥干待用。
步骤 2
准备好材料。
步骤 3
牛奶倒入锅中，加热到40-45度之间，不要超过45度。 PS：一定必须是全脂牛奶。
步骤 4
加入砂糖，慢慢搅拌至融化。 PS：砂糖用量可以根据个人口味增减。
步骤 5
从锅中取小半碗牛奶。
步骤 6
加入菌粉拌匀。再倒回锅中，搅拌均匀。 PS：菌粉直接入锅也可以，这一步主要是防止菌粉沉底导致拌不均匀。
步骤 7
称好150-200克淡奶油。
步骤 8
淡奶油倒入牛奶锅中，慢慢搅拌均匀。 PS：一定要搅拌匀匀。
步骤 9
分装入酸奶瓶中。
步骤 10
盖上盖子。
步骤 11
放入发酵箱，温度40度，湿度80度，时间9-10小时。
