如下：
材料：
- 鲫鱼2-3条
- 姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 温水适量
步骤：
1. 鲫鱼处理干净后，用刀在两面切上几刀，使其更容易入味。
2. 热锅冷油，放入姜蒜爆炒出香味。
3. 将鲫鱼放入锅中，煎至两面金黄。
4. 加入适量的料酒，翻煎均匀。
5. 加入生抽、老抽和白糖，继续翻煎均匀。
6. 加入温水，水量以没过鱼身为宜。
7. 盖上锅盖，小火焖烧10分钟左右，直到汤汁浓稠。
8. 最后加入适量的盐调味即可。
这样焖烧出来的鲫鱼肉质嫩滑，汤汁浓郁可口。可以根据个人口味加入一些葱花或者其他调料进行调整。享用时可以撒上一些葱花作为装饰，增加口感。
