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杭州白切肉正宗做法(浙江白切肉的正宗做法)

杭州白切肉正宗做法(浙江白切肉的正宗做法)

更新时间:2024-08-06 20:15:22

杭州白切肉正宗做法

材料:五花肉500g、葱姜蒜、白芝麻、红枣、香菜。

香料:八角、香叶。

调料:辣椒粉、香醋、食盐、生抽、老抽、芝麻油。

制作方法:

1:先把五花肉放在温水里浸泡一会儿,用水把血水和杂质都洗干净。

2:锅里加一些清水,放进五花肉,加八角、香叶、生姜、大葱、红枣、生抽,盖上盖子按下煲汤键,煮一个小时。

3:当五花肉可以轻松插进筷子,让它继续煮15分钟,然后把五花肉捞出来。

4:大蒜剥皮后切成蒜末,放进碗里,加一些白芝麻和辣椒粉,把食用油烧热后,浇在辣椒面和白芝麻、蒜末上。

5:在另一个碗里,加一些食盐、陈醋和芝麻油,搅拌均匀后,倒进辣椒油碗里,再搅拌均匀,料汁就做好了。

6:五花肉放凉之后,用刀切成片,装在盘子里。撒一些香菜,把料汁直接浇在肉片上就行了。当然,你也可以蘸着吃。

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