咸鸭蛋粽子包法（咸鸭蛋粽子的正确做法）

用料

糯米750克，咸鸭蛋黄5个，绿豆750克，花生米25克

做法

1/2 将咸鸭蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅；取泡过的粽壳叶折成斗状，填入适量馅料，包好。

2/2 放入锅加冷水浸没粽子，煮沸1小时后，改文火煮1小时即可。

包咸鸭蛋粽子，需要提前腌制咸鸭蛋。准备好咸鸭蛋后，再准备糯米，将糯米泡至5—8个小时，同时将粽叶煮至软糯，用清水冲洗干净，再包粽子。

粽叶里边放一层米，然后放咸鸭蛋，再放一层米，然后用粽绳绑好。煮至成熟即可食用。