一，用磨刀棒(钢棒竖槽)顺槽正反面来回磨擦多遍，个别部位多磨几次。
二，家用小块磨刀石，在粗沙面沾水，刀的最佳角度45度，一面磨20~30下，反面同样次数即可，观察刀刃变成黑色条线，就说明很锋利了。
三，家用竖向磨刀器，将刀直扦磨刀器中(两面有磨石)，用力来回磨擦若干次，观察刀刃锋利为止。
四，陶瓷碗底，将刀平放在碗底用力反复磨檫，能快速锋刮利。
五，木工磨刀油石和野外青麻石，都可以将刀磨出锋利面。
用瓷杯瓷碗来磨切菜刀。因为陶瓷底端的一圈非常坚硬粗糙，类似磨刀石。刀面与瓷器底产生很大的摩擦力，这样就能把刀打磨锋利了
