主料：土豆1个，鲜肉50g，盐1/2茶匙（3g），鸡精1茶匙（5g），胡椒粉1/2茶匙（3g），
辅料：油适量
做法
时间：4分钟
烹饪时间：15分钟
1.先要把买回的土豆去皮，洗净。要有一小块肉，切成小小的丁。
2.然后往锅里放油，等油热到五成的时候把切好的土豆块和肉丁放到里面翻炒，放盐、胡椒粉和适量清水，然后就不用管它了。
3.大约十分钟的时候，要打开锅把软了的土豆捻成泥状，然后再接着炖，到烂烂的时候就可以放鸡精出锅了。此法做成的土豆泥百吃不厌。
提示：要注意油不要太多，炒到变色的时候就放清水。
主料
土豆
4个
土豆淀粉
20g
白砂糖
30g
辅料
油
适量
清水
适量
步骤
1.准备土豆，土豆淀粉，白砂糖；
2.土豆去皮切成滚刀块；
3.土豆淀粉加水，调成水淀粉；
4.热锅热油，油稍多点，放入土豆，炸至微黄色；
5.捞出；
6.油锅烧热，再复炸一遍；
7.炸至金黄色后，捞出；
8.另起锅，锅中加少许油，放入白砂糖，炒至糖融化，再加水淀粉，勾薄芡；
9.再倒入土豆块裹匀即可。
小贴士
土豆去皮切成滚刀块；
热锅热油，油稍多点，放入土豆，炸至微黄色捞出；
油锅烧热，再复炸一遍，炸至金黄色后，捞出。
