可以用颗粒面粉包水饺。颗粒面粉是一种加工粗糙的面粉，含有较多的小麦颗粒，因此在包水饺时可能会稍微困难一些。但只要掌握好面团的揉搓和擀平技巧，还是可以成功包出美味的水饺的。
另外，可以适量添加一些普通面粉或淀粉来增加面团的韧性和黏性，有助于包出更加柔软和口感好的水饺。因此，颗粒面粉虽然稍显困难，但经过一些技巧和调整，还是可以用来包水饺的。
颗粒面粉一般指的是粗粒的面粉，与细粒面粉（如普通面粉）相比，颗粒面粉的颗粒较大，含有较多的麦麸等杂质。由于其颗粒较大，颗粒面粉并不适合用来包水饺，因为颗粒会影响饺子的口感和包裹性能。
通常，包水饺最好选用细粒面粉或专用的饺子皮（饺子粉），这样能够制作出柔软的饺子皮，以便更好地包裹馅料。如果使用颗粒面粉包水饺，饺子皮会比较粗糙，口感稍差，并且容易破裂。
所以，为了制作口感好的水饺，建议选用普通面粉或专用的饺子粉来制作饺子皮，这样可以获得更好的包裹性和口感。
