要让蝗虫炸得又脆又好吃，首先要确保蝗虫的新鲜度。将蝗虫洗净后，用厨房纸巾吸干水分。
然后，将蝗虫放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉和五香粉，搅拌均匀腌制15-20分钟，使其入味。
接下来，将腌制好的蝗虫裹上一层薄薄的淀粉，确保每只蝗虫都均匀裹上。
然后，将油烧热至180摄氏度，将蝗虫放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油份。
最后，可以根据个人口味撒上一些辣椒粉或其他调料，即可享受脆脆的炸蝗虫了。
1. 先将蚂蚱焯水煮熟，可以用少许清水和开大火将其焯下水。
2. 将处理过的蚂蚱用刀切成段，或者不去翅子。
3. 热锅加油，将切好的蚂蚱倒入锅中，用中火炸制酥脆。
4. 炸制的过程中用铲子不停地搅动，确保蚂蚱均匀成熟。
5. 炸制好的蚂蚱用漏勺捞出，控干油分后即可食用。
