做法步骤:
1、食材:干海椒50克、芝麻50克、菜籽油没过辣椒的量、盐适量、鸡精适量、花椒少许。
2、将干海椒竖着剪开三分之二去掉辣椒籽,淘洗干净,沥干水分
3、锅里倒入菜籽油,一定要用没过海椒的量,加入洗净的干海椒慢慢酥,整个过程都开文火。
4、待海椒酥到颜色略深,用漏勺把油沥出,将锅里的油倒出来,再加入干海椒,芝麻和盐继续煸,依然文火,等到海椒感觉不软,海椒皮看起来像虎皮青椒的样子就可以关火加入鸡精和少许花椒,翻炒均匀,等到海椒放凉就很酥脆很香了。
做法步骤:
1、食材:干海椒50克、芝麻50克、菜籽油没过辣椒的量、盐适量、鸡精适量、花椒少许。
2、将干海椒竖着剪开三分之二去掉辣椒籽,淘洗干净,沥干水分
3、锅里倒入菜籽油,一定要用没过海椒的量,加入洗净的干海椒慢慢酥,整个过程都开文火。
4、待海椒酥到颜色略深,用漏勺把油沥出,将锅里的油倒出来,再加入干海椒,芝麻和盐继续煸,依然文火,等到海椒感觉不软,海椒皮看起来像虎皮青椒的样子就可以关火加入鸡精和少许花椒,翻炒均匀,等到海椒放凉就很酥脆很香了。