用料:猪猁一条，排骨250克、白萝卜300克、姜片4片、红枣5个、精盐4克、胡椒粉少许。
制法:
1.将猪猁放盐搓洗几次，洗干净放到水煮5分钟，捞出去掉白膜，刮干净。
2.将排骨洗净剁成块段，放入沸水的锅里焯一下，捞出备用。
3.将白萝卜去皮洗净，切成方丁。
4.锅中倒适量清水，把猪猁、排骨、白萝卜、姜片、红枣一齐放入砂锅，煮开撇去浮沫，改中火炖1小时。
5.将猪利捞出，切成片再放入锅炖5分钟，调味即可。
【一】材料：莲子50克，干淮山50克，枸杞20克，百合30克，猪脷1条，猪瘦肉400克，
猪脊骨600克，蜜枣3粒，陈皮、姜适量，
【二】做法：
①莲子、枸杞、淮山、百合洗净，略泡。
②猪脷去油脂，用粗盐搽一遍，洗净，与猪瘦肉、猪脊骨一同放入沸水中焯去血水。
③汤煲内加入6-8海碗水（约3500-4800毫升），水开后将所有材料放入，大火煲开后转文火煲1.5小时，再转大火煲30-45分钟即可。
