干豆筋500克、食用油50克、粗辣椒面10克、细辣椒粉5克、孜然粉15克、白胡椒粉2克、花椒粉3克、盐适量、白芝麻适量。
做法：
1、干豆筋提前用清水泡发，大概1小时左右就可以完全泡发，千万别泡过了，泡发以后挤干水分备用。
2、锅里坐少许油，下入控干水分的豆筋，全程小火炒，豆筋炒至半干后盛出备用。
3、锅里坐油，油要多一些，油热后下入花椒粉、粗辣椒面、细辣椒粉、孜然粉、白胡椒粉、盐，小火慢炒，炒出香料的香味。
4、完全炒出香味后下入提前炒至半干的豆筋，撒入适量白芝麻，大火翻炒几下，把香料裹匀豆筋即可出锅。
炒辣条是一道非常简单易做的小吃，下面是具体的做法：
所需材料：
辣条 适量
鸡蛋 1个
大葱 适量
大蒜 适量
食用油 适量
盐 适量
生抽 适量
老抽 适量
白胡椒粉 适量
步骤：
将辣条用开水烫软，然后切成小段备用。
鸡蛋打入碗中，加入少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
大葱和大蒜切成末备用。
热锅凉油，加入鸡蛋液煎熟备用。
再次热锅凉油，加入大葱和大蒜爆香。
加入切好的辣条翻炒均匀。
加入少许生抽和老抽调味，继续翻炒均匀。
最后加入煎好的鸡蛋块，翻炒均匀即可。
小贴士：
辣条已经很咸了，所以在调味时要注意不要加太多盐。
炒辣条时火候要掌握好，不要炒过头，否则会影响口感。
如果喜欢口感更加鲜美的话，可以加入一些青椒或者红椒丝点缀即可。
