用料
牛筋面 200克花椒粉 2勺粗辣椒粉 50克细辣椒面 30克白芝麻 适量白酒 10克花生碎 10克盐 2克❤️以上放入碗中备用 食用油 适量大葱 1根桂皮 1块香叶 3片八角 3个洋葱 半个香菜 2根花椒 适量孜然 1勺
做法
准备好牛筋面，网上买2cm的，凉开水浸泡1分钟捞出，放一边儿让它自然松弛15分钟，不用蒸，口感才好，软了就好，锅中倒油，油温6层热，把葱，洋葱，香菜放进去，在放桂皮八角香叶花椒，炸到所有食材焦黄，注意不要炸过头
准备一个碗，把食材放一起，记得加少量的白酒增香，淋油上去还不会糊，淋油分三次加入，一边淋 一边搅拌， 成品，真是满屋子飘香。万能油 淋上泡发好的牛筋面上，在放点盐，味精，鸡精，孜然粉翻拌均匀即可。
原料
主料
海蟹、年糕（条状）、洋葱（切丝）、胡萝卜（切丝）
辅料
韩式辣椒酱、姜（切丝）、料酒、蛋、生粉
做法
1.把螃蟹的腹部向上，用竹针刺入蟹脐，螃蟹即死。将螃蟹放在水中，用刷子用力刷洗干净
2.斩下蟹脚，将蟹爪切去不用。将蟹钳去毛，一破两半，再切成两截。将蟹身片成两半，再斩成2厘米宽的块，一同放入盘里。
3.将螃蟹用料酒腌制，裹上蛋清生粉，注意不要使螃蟹黄和肉分离
4.铁锅倒入植物油，上火烧至七成热，将螃蟹放入锅内摊开，勿使粘连，待螃蟹成红黄色时，捞出待用
5.锅中加入植物油，放入洋葱、姜丝爆香，加入韩式辣椒酱、料酒（韩式辣椒酱一般用作处理海鲜所以可以不加料酒），加水放入年糕
6.煮约15分钟待汤汁浓稠后加入螃蟹和胡萝卜丝，煮约5分钟出锅
