原料：腐竹，花椒粉，八角，桂皮，香叶，辣椒粉，孜然粉，干辣椒，白糖，盐，食用油。
做法：买回的腐竹先用清水洗一遍，在提前泡发一宿（大约8-10小时）。
2：泡好的腐竹，切成合适的长度，并控干水分，炒锅内加食用油，烧至5成热。
3：将腐竹逐块下入油中，炸制表面微微定型即可捞出控油。
4：另起锅加入底油，下入香叶，桂皮，八角，干辣椒炒香，加入清水烧开。
5：倒入炸好的腐竹，生抽，白糖调味，中小火慢慢收汁至快干时。
6：下入花椒粉，孜然粉，辣椒粉，翻炒均匀，即可出锅。食用时拣出大料即可。
1.辣条
2.辣椒切丝，芫荽可以整棵
3.葱切段，芹菜切条，姜切条
4.肉切丝
5.锅热，放油，接着放肉，等肉炒的差不多，下辣椒，葱姜，翻炒，接着放芹菜，放少许酱油，鸡精，盐，再放少许水，面条煮个七分熟控水倒进菜里翻炒，等入味炒熟即可
