步骤/方式1
五花肉洗净，带皮切成方块。
步骤/方式2
准备花椒，大料，桂皮，香叶，放入碗中。
步骤/方式3
加葱段，料酒，生抽，白糖，盐，味素备用
步骤/方式4
五花肉放入锅中，倒入碗中辅料，加水和五花肉齐平。
步骤/方式5
多功能锅调至“肉/鸡”挡，煮肉30分钟
步骤/方式6
方肉煮好了，稍凉切片装盘
步骤1
把600克五花肉洗净、切方块。
步骤2
把肉块放入用15克陈皮浸泡的冷水锅里。
步骤3
开火，烧开后煮制3分钟。
步骤4
捞出洗净备用。
步骤5
热油，小火炒香2克大料。
步骤6
放入适量葱姜段炒香
步骤7
放入方块肉。
步骤8
烹入2勺老抽酱油。
步骤9
反复煎制，直到肉皮上色。
步骤10
加适量清水
步骤11
烧开后，加3克盐、2克白糖调味。小火烧制1小时左右，中间要翻个。
步骤12
直到肉块熟透，即可关火
步骤13
用其卤汁浸泡2小时以上。
步骤14
出锅装盘，改刀即可食用。
