盘油饼的手法（陕西炸油饼的做法和配方）

1：配料：普通面粉250g，开水100度140g左右，盐2g，油适量，葱花适量

2、做法：

称量出面粉，加入盐，用筷子拌匀

用开水直接烫面，边烫边用筷子搅拌

溜好的面团放在案板上

用刀从中间一分为二分割开

取其中一等份面团,用手稍微揉成圆形

把圆形面团按扁,用擀面杖擀成圆薄饼形

抹上油，散上葱花，两边向里卷起来

冷锅加油烧热，中火烙熟