刀是怎么淬火的（为什么刀不能全部淬火）

1、淬火的时候，如果是硬质钢烧到暗红色即可，但要均匀，如果是低碳钢就烧红但不要转白，马上把它浸泡到冷水或冷油里；

2、待冷却后拿出来，把刀刃两侧铁皮括去亮出白色刀刃为度，再拿有棱铁条横放在刀刃上；

3、与刀平面保持45度角左右，用力斜压推刀刃，如果崩口需回火，如果卷刃就表示淬火时烧得不够红，如果不崩口又不卷刃，并且使用有棱铁条用力拉刨，如是能够刨得去铁而不崩不卷，淬火成功。

就是把刀烧到最热点，然后放到冷水里突然冷却，刀就会变的非常尖锐。