1.
准备原料：猪脚一个、花生50克、姜一块、八角一个、桂皮一块、香叶2片、草果1个、花椒5克、干辣椒1个、油适量、盐适量、料酒4克、生抽6克、老抽3克、冰糖15克。
猪脚剁成块，清洗干净。
2.
冷水下锅，加姜片、料酒焯水3分钟。
3.
温水洗净浮沫，沥干水。
4.
花生提前浸泡
5.
姜、八角、桂皮、香叶、草果、花椒备用。
6.
锅中放油和冰糖，小火炒好糖色，放入猪脚，烹入料酒、生抽、老抽翻炒上色增香。
7.
放入足量温水、花生、香料，大火烧开转小火炖煮一个小时。
8.
加盐调味，再炖半个小时。
9.
出锅装盘，鲜香软糯的花生炖猪脚就做好了，开吃咯！
